Ferramentas que se empregan na preparación do pan Hai un refrán que di No comer e no rascar todo é empezar. Pois para comezar coa temática do pan, imos facer un pequeno percorrido polas diferentes fases que culminarán na cofección do que foi e segue a ser un elemento básico da dieta galega: O PAN (Anque comas azafrán, a boca que che sepa a pan / A quen non lle sobre o pan, que non críe can / Onde hai pan, non hai fame / Onde hai pan, sempre hai fartura / Onde non hai fariña, todo é morriña / Pan balorento, alegra ó famento / Quen di pan, di fartura). Formento /lévedo O proceso que tradicionalmente se seguiu para a obtención e elaboración dos distintos tipos de pan (centeo, trigo ou millo), é moi laborioso, pero ó mesmo tempo satisfactorio e lúdico. Os trafegos que supoñen a preparación da terra, a obtención da gra, a elaboración da fariña ou da fornada xuntaban a familia e os veciños, que combinaban estas tarefas con cantos, contos e bailes, de xeito que o que nun comez