As nosas palabras

Palabras obtidas no formulario do Pan

1-Fermento, formento, lévedo, levedo, masa nai,  requento.

Masa de fariña fermentada que se emprega para levedar o pan.

2-Becerra, asmo

Franxa de masa amazocada que ás veces queda no pan ou nos doces, por non estar ben cocidos.

3-Alvelo, angazo, angado, arganzo, corno, forca, forquilla, forquita, forcada, esgalladoiro,  pau, rodo.

Pau longo de madeira, que pode ter gallas ou non, que se emprega para introducir ou remexer a leña no forno.

4-Angazo, atisador, cinseiro,  fachizo, lareiro, pa, pala, pa de forno, pa de enfornar, rodo, sobraseiro, varredoiro,

Utensilio formado por un mango que ten nun dos seus extremos unha táboa perpendicular en forma de semicírculo e que se utiliza para xuntar as brasas ou a cinsa no forno.

5-Artesa

Recipiente grande de madeira, xeralmente con catro patas e tampa, máis estreito no fondo que por arriba, no que se amasa o pan.

6-Forma, forma cunca.

Recipiente de madeira con destino a suxeitar a masa e darlle forma ás pezas de masa para facer o pan.

7-Fornada, sollo.

Conxunto de pezas que se cocen nun forno dunha soa vez.

8-Faragulla, miga, miolo, migalla, rafa.

Parte interior do pan.

9-Codea, codela, curtiza, cudela, codelo.

Parte externa e dura do pan.

10-Faragullas, migallas, rafas, faragullos, mugallas, migas, pedaciños.

Anaco moi pequeno que se solta do pan ou doutros alimentos feitos con fariña, como as galletas ou os doces.

11-Ábaco, cacho, beixo, corrosco, enceto, empeza, currusco, empeza, rebanada.

Anaco de pan con codia cortado polo canto ou polas beiras.

12-Beira, bexo, corrosco, currusco, cornexo,  cabo, empece, rebanada, teta.

Empece e remate das barras de pan.

13-Bica, bola, brona, broa, broza, torta de millo, tarta de millo, rapeira.

Pan de millo.

14-Bola, boliño, molete, tortón.

Peza de pan, xeralmente arredondada e alta.

15-Bola, bouco, bolete de moño, moño, bolo, carrapulo, chusco, molete, corna, piola.

Peza de pan cunha lixeira elevación no centro.

16-Bouco, corna, corno, currusco, marcaxe,  moñete, periquete.

Bóla que levan algunhas pezas de pan na cima.

17-Bola, bolo, boliño.

Peza de pan redonda segundo o tamaño.

18-Bela, chapata, inchote, a bola do lar, bolo aplastado, rapeira, torta.

Peza de pan con forma chata.

19-Rosca, rosco.

Pan con forma redonda provisto dun burato no medio.

20-Bolo, bolete, boliña, boliño, bolico, chusco, panocha, pico, torto

Bolo de pan pequeno.

21-Barra.

Peza de pan alongada.

22-Pan centeo

Pan elaborado con fariña de centeo (soa).

Icona elixida para representar ao pan galego (Saray 2º de ESO)

DICCIONARIO DO PAN ESTUDADO E ELABORADO NO PROXECTO